Les Origines : Une coutellerie familiale depuis 1930

L’Atelier Les 2 Diables puise ses racines dans l’histoire de la coutellerie thiernoise. Tout commence en 1930, lorsque la coutellerie Fayet-Girard, installée au 14, rue de la Mairie à La Monnerie-le-Montel, donne naissance à ce qui deviendra Les 2 Diables.

En 1943, l’atelier prend un tournant décisif avec Xavier Long, ingénieur de l’École nationale d’Arts et Métiers de Cluny et gendre des fondateurs. Grâce à ses compétences techniques, il commence à concevoir des couteaux uniques à partir de ses propres modèles. L’entreprise est alors rebaptisée SEDIT (Société d’Exploitation des Instruments Tranchants) et adopte Les 2 Diables comme marque emblématique.

Une transmission familiale : La renaissance de l’Atelier

Au fil des ans, l’histoire de la SEDIT se mêle étroitement à celle de la famille Ytournel, couteliers de génération en génération. En hommage à son grand-père Henri Girard, qui travaillait dans l’usine SEDIT et était lié au fondateur Xavier Long, Sylvain Ytournel décide de redonner vie à ce lieu chargé d’histoire. Inspiré par ses souvenirs d’enfance dans l’atelier familial, il ressuscite la marque Les 2 Diables en créant un nouvel atelier de coutellerie à la même adresse.

Une évolution moderne : L’intégration de la coutellerie STHICAL

En 2022, l’histoire de l’atelier s’enrichit avec l’intégration de la coutellerie STHICAL. Fondée en 1989 par Gilles Regnaud, cette entreprise était spécialisée dans la fabrication de couteaux Laguiole en corne et matériaux précieux, avant de devenir pionnière dans les manches en pierre de lave. Ce matériau emblématique, extrait des volcans du Puy de La Nugère à Volvic, reflète l’héritage volcanique unique de l’Auvergne.

Cette collaboration a permis d’étoffer notre gamme de couteaux tout en intégrant des savoir-faire modernes à notre production artisanale. Ensemble, nous continuons d’honorer la tradition tout en explorant de nouvelles innovations dans l’art de la coutellerie artisanale de luxe.

La marque Les 2 Diables : Entre mystère et excellence

La marque Les 2 Diables est créée par Xavier Long en 1943. Si le nom intrigue, l’histoire officielle reste un mystère. Était-ce une référence à Xavier et son beau-père, à ses jumeaux ou à une simple inspiration poétique ? Quelle qu’en soit l’origine, Les 2 Diables est aujourd’hui synonyme de qualité artisanale et d’un savoir-faire unique.

La passion pour l’artisanat : Une tradition perpétuée

Chaque étape de notre histoire reflète notre passion pour la coutellerie et notre engagement envers l’artisanat de luxe. Depuis nos débuts modestes jusqu’à notre position actuelle en tant que référence en coutellerie artisanale, nous avons toujours cherché à fusionner l’héritage du passé avec les innovations du présent.

Notre histoire est un témoignage vivant de notre dévouement à créer des couteaux qui racontent une histoire, incarnent un savoir-faire et célèbrent l’ingéniosité thiernoise. Nous sommes fiers de poursuivre cette tradition et d’écrire les chapitres à venir de cette aventure extraordinaire.